Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Il Cipresso

Eccelle in fittezza la proposta di Il Cipresso. Che massa magnifica il Moscato di Scanzo Serafino 2007, che fittezza il Valcalepio Bianco Melardo 2010, che potenza speziata il Valcalepio Rosso Dionisio 2008. E il vino migliore del tasting, il Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2007, sviluppa ottima piacevolezza assommando le doti di fittezza a quelle di suadenza e nitore. Un bicchiere che in frutto cresce deciso, complimenti.

Valcalepio Rosso Bartolomeo Riserva 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una bella rotondità di bocca sfoggia questo cioccolatoso campione. Già, la cioccolata, cos'è questa nota in un vino di gran potenza come quello in esame? È un mix di polpa, tannino, e di spezie del legno che per la suadenza dell'una, la fittezza dell'altro, la tostatura del rovere e la potenza del grado, questo mélange i campioni d'eccellente concentrazione a base Merlot lo compongono in gusto-aromi la cui possente dolcezza evoca un fondente cacao, dolce fino al suo burro. Serie sensoriale evocata dal campione in esame, tale per fittezza, morbidezza, ed esemplarità di bordolese connotazione.