Vere potenze dell'uva i vini di La Palazzola. Apoteosi della polposità e della maestosità estrattiva. I due rossi ad esempio, il Rubino della Palazzola 2007 e il Syrah 2008 si pongono con una ricchezza di manto (non solo cromatico) che è vera coltre di pigmento, autentico broccato della polpa del frutto. E anche le bollicine, il Riesling Brut Grilli 2005, ancor più il Gran Cuvée Brut Grilli 2008, son di briosità eppur al tatto di seta cremosa. Poi la triade di vini dolci, vera purea di tutta la dolcezza in pomo della natura. L'apoteosi è del Passito Grilli Bacca Rossa 2007: massimo in ricchezza e dolcezza, un vino dolce da non mancar d'ammirare e godere. Chapeau.