Una degustazione impreziosita da due eccezionali lampi qualitativi, una serie di vini che rivelano ottime capacità viticole ed enologiche, virtuosità analitiche e sensoriali in crescita di tenore. Il Sauvignon Gatao Colli di Parma 2009 è ad esempio bianco di rilevante morbidezza e fragranza, il Colli di Parma Rosso Torchiara 2009 è un campione di eccellente concentrazione che morbido avvolge con la sua turgida, carnosa ciliegia nera. Mora in abbondante e vivida spuma dal Lambrusco dell'Emilia Mefistofele e dal Malvasia Brut Dama Bianca 2008, bollicine dall'aroma nitidamente intenso. Eccoci ai fuoriclasse: il Veleno di Donna è vino dolce dal profumo meraviglioso, in questa nuova versione possentemente solare e licoroso. Quindi il Pinot Nero 2009, il suo lindo, levissimo, immacolato e clorofilloso profumo. Una nota di purezza prima, una ricchezza di souplesse morbido/tannica fragolosamente sopraffina. Un vino di originalità e sofficità lamponeggiante stupenda. Chapeau.