Ciliegiolo 2009

Sensazioni di Degustazione

gran ciliegia morbida, e densa, e nuova nella tonalità e nel turgore non solo della tinta. Campione di grande nettezza enologica esecutiva, il suo turgido frutto lo porge con naturalezza assoluta. Qui la parola ha senso: proprie della ciliegia e della visciola ancora in natura, un'intensità, una pulizia di emissione aromatica di questa eccezionale fragranza e suadenza. Natura assecondata dall'uomo con gran cura: prima nella determinazione della qualità dell'uva di base, quindi nella sua trasparente e rispettosa trasformazione, puramente filologica a questi livelli di pulizia olfattiva. La sua bella polposità di contatto, la suadenza morbido/tannico/acida del suo sapore. Non solo un gran profumo, ma un fitto palato di frutto tondo e puro.