Ulteriore consistenza guadagna il bicchiere del Castello d’Albola, produttore di grandi uve ed ottimo trasformatore stando all'integrità aromatica percepita in ogni etichetta. Il Chianti Classico Le Ellere 2007, con gran morbidezza balsamica sfoggia la sua superiore potenza espressiva; il Chianti Riserva Il Solatio 2008, vista la sua integrità ossidativa richiama un cassis vanigliato con vera intensità linfatica d'aroma. L'Acciaiolo 2007 si conferma un grande vino. La sua maestosa polpa, la sua eccellente souplesse morbido/tannica di gusto, la sua nitidezza, la sua violaceità ossidativamente intonsa. E la sua confettura di mora, che dolce sfolgora d'un'energia irradiante come luminosa e nuova. Complimenti.