Sæculum 2006

Sensazioni di Degustazione

la fittezza estrattiva è tale che il vino in esame allo sguardo profonde glicerina densa, polpante, colorata, più di tutto viscosa. La sua tinta è un viola nerastro profondo. Spezie mentose colorano balsamicamente l'olfatto, decisamente sfumandolo di vaniglia. Qui il grado si avverte come vettore potente, incisivo e distillante. Poi il palato non avverte l'alcol fuori registro, ma anzi lo sente completamente impolpato dalla purea dei suoi ricchissimi estratti. Un sapore che sente la dirompente potenza del suo tannino, la forza acida di base, decisamente profilante. Vene all'origine della superiore persistenza gusto-aromatica del suo mix frutto/spezie, comunque davvero balsamicamente avvolgente. Un bordolese della potenza d'un italico sole.