Si confermano di superiore morbidezza i bianchi di Zaccagnini, bicchiere di gran basi viticole stando alla consistenza ovunque fittamente rilevata. Il Verdicchio Salmàgina 2009 si distingue per il binomio fittezza/morbidezza, polposo e tondo sfoggia un aroma di virtuosa definizione enologica esecutiva. Altrettanto levigatamente suadente il Pier delle Vigne 2005, bianco evoluto e maturo con toni di nocciola e di spezie ma con eccellente rotondità di gusto. Ottimo il frutto de Il Castello 2009, di tonda fragranza. Gran fittezza rivela la spumosa crema del Brut Riserva, una ciliegia ben turgida il virtuoso Brut Rosè. Chiudono due rossi di ottima levatura: il Rosso Piceno 2008, polposo e speziato, il Rosso Conero Corte del Cardinale 2008 di mirabile armoniosità la successione morbidezza/acidità e tannino posta in luce dal suo ricco e carnoso, mentosissimo frutto.