Complimenti a Colonnara, bicchiere di diffuso, versatile, crescente valore. Effetto di grande enologia la purezza e l'integrità ossidativa d'aroma del Bianchello del Metauro 2009 (il più integro mai testato di questa denominazione), del Lacrima Spumante Dolce e dello Spumante Dolce Class: nitore che in vini dolci spumanti è doppio segnale di enologica valentia. Frutto di gran piacevolezza in entrambi, allora. Dalla polpa in morbida evidenza il Pecorino e la Passerina 2009 fra i bianchi. Di avvolgente speziatura balsamica il rosso Tornamagno 2004. Di ottima levigatezza e satinatura tutti i bollicine, in particolare lo Spumante Brut. Vino del tasting il Lacrima di Morro d'Alba 2009: una fra le meno vibranti e volatili esecuzioni, così pulita e avvolgente, così violaceemente turgida e sì estrattivamente, morbidamente possente.