Due eccezionali vini-frutto ci dona Fattoria di Gratena. Ringraziamenti più che complimenti al produttore. E lode agli elementi stupendi della loro natura nativa: gran suolo, gran sole, grand'uomo. Non si spiegherebbero altrimenti vini della consistenza, dell'equilibrio e dell'integrità enologica di trasformazione di quelli testati. Originalissimo il Siro Passito: purea di mora che segna l'eccellente esordio della Toscana nella categoria rossi passiti. Un vino di monumentale fittezza, di vivida, fresca, strutturata e proporzionata dolcezza. Quindi il Siro 2007, rosso di equilibrio del sapor mirabile, di grande, violastra forza impressiva-espressiva. Un vero gigante maestoso in prima e balsamica fruttosità di natura.