Enologia trasparente su viticoltura di eccellente valore. In sintesi, le superiori virtù analitiche poste in luce dall'ottimo bicchiere Molino. Ciò che sensorialmente origina la piacevolezza prima di vini nitidi come il Dolcetto d'Alba Le Querce 2009, la prugnosa Barbera d'Asti Loreto 2009, il morbido Arneis Langhe 2009 e il brioso, cremoso Moscato d'Asti Mistral 2009. Doti alla base dei suoi fuoriclasse in polposità, integrità e suadenza di frutto. Un Barbaresco Ausario 2007 di grande nitore di spezie; una Barbera d'Alba Ausario 2008 di maestosa polposità e rotondità di ribes. Il Barbaresco Teorema 2007: come pochi altri della denominazione e del millesimo, dal cassis, dalla ciliegia viola stupendamente vivida e tutta di mente dolcissime speziosamente glassata. Chapeau.