Bicchiere dall'indice di piacevolezza complessivo eccellente quello di Terre de la Custodia. Più di mille parole valgon le cifre. Che qui però ora son sensazioni, di meravigliosa fruttosità diffusa. La suadenza didattica del gusto del Grechetto Colli Martani 2009, d'amaro assente. La ciliegiosità suadentemente speziata del Colli Martani Rosso Collezione 2009, quella ancor più balsamicamente cremosa del Montefalco Rosso 2008. Quindi la concentrazione davvero massima del Sagrantino di Montefalco 2007, spettacolo di potenza e fittezza la sua nativa uva. Quindi un brioso intermezzo di magnifiche bollicine, un Rosé Metodo Classico che all'esordio è già il migliore della regione. Chiude uno fra i migliori bianchi in assoluto dell'anno, il Grechetto Colli Martani Plentis 2008. Che meravigliosa morbidezza alsaziana il suo frutto al palato. Un vino di souplesse, di fittezza, di nitidezza enologica esecutiva speziosamente sovrana. Chapeau.