Si incrementa deciso e sostanziale il turgore, la nitidezza enologica dei vari profili, e poderoso nel bicchiere Petra si gode un gran frutto. Potenti le spezie, ma la vivacità ossidativa e la nitidezza d'aroma dell'Ebo Val di Cornia Suvereto 2007, del carnoso Merlot Quercegobbe 2007, del vivido Potenti 2007, la quantità di sostanza prima dell'uva nativa è tale da avvolgere le balsamicità del rovere in strati e strati di polpa, di tramosa tannicità di favoloso spessore. Fuoriclasse di categoria superiore il Petra Toscana Rosso 2007: maestoso il suo ammontare, equilibrato e integro il suo cremoso effondersi, il suo balsamico, lunghissimo persistere in fruttosità di mora sempre vivido e splendente.