Complimenti vivissimi a Spadafora dei Principi di Spadafora, non tanto e non solo per la fenomenale, rinomata maestosità dei suoi rossi, ma soprattutto per l'integrità enologica esecutiva, leggi ossidativa e trasformativa posta in fiore olfattivo dai suoi magnifici e rari bianchi. Il Grillo Schietto 2009, il Don Pietro Bianco 2009, lo Chardonnay Schietto 2009, tutti e tre di carezzevolezza illibata. L'Alhambra 2009, il più nitido e virtuoso bianco mai sviluppato da questo produttore. Poi con i rossi è affare di omore, di nero, insondabile spessore, di densissimo e polpante ardore. Non si manchino il Syrah Schietto 2006 e il Cabernet Sauvignon Schietto 2006 per la maestosità del contatto. Non si manchi il Sole dei Padri 2007, per la complessiva eccezionalità della sua composta di confettura di mora di fittezza e morbidezza maestosa. Complimenti.