Che potenza di frutto nel bicchiere De Stefani. I bianchi, morbidi e ben netti al profumo svelano anche loro ricchezza estrattiva qualificante e desueta. Che polpa alsaziana sfoggia il Pinot Grigio 2009, che potenza solare emissiva il Sauvignon Blanc Vènis 2009 e il Vitàlys 2009. Ha polpa da rosso il Tai 2009, campione di eccezionale persistenza gustativa. Vertice di candore enologico son invece le bollicine, il Metodo Zero Rosé, di gran fittezza cremosa, il Metodo Zero Prosecco, la più limpida e clorofillosa aromaticità d'impianto. Un vino di nitore olfattivo abbagliante. Rossi di bordolese fittezza il Cabernet Sauvignon 2008, di gran morbidezza balsamicamente polposa il Carmerosso 2008. Vino del tasting il Refosco Kreda 2008, fuoriclasse assoluto in concentrazione e potenza, un vino di maestosa portanza estrattiva ed espressiva.