La polpa di pera dell'Antico 2009, morbida e pulita. La densa croccantezza della pesca del suadente Cupa Bianco d'Alessano 2009. Il limpido fiore su albicocca del Faraone 2009. Quindi una luce immensa. Un faro silvestre di linfa in profumo: il Vigna Rampone Fiano Minutolo 2009, uno fra i respiri più linfaticamente, cristallinamente fruttosi ed uvosi inspirati quest'anno a occhi chiusi. Sì, lo si respiri ad occhi chiusi, sì vibrerà alle mentose altissime frequenze d'un geranio insertato nell'uva. Un grande vino bianco che illustra la produzione de I Pàstini, chapeau.