Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Caldese 2008
Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di San Marino
Continua a progredire in morbidezza e nitidezza la produzione di San Marino. Tutti i bianchi carezzano morbidi e ben netti rivelando ottime doti viticole e trasformazioni enologiche di tecnico candore. Così il Roncale 2009 evoca la pera, il Biancale 2009 una bianca susina. E nitido il Moscato, armoniosamente amabile, che richiama l'uva. Rosso puntato sul turgore il Brugneto 2008 rivela ottimo, eccellente spessore. Più balsamicamente evoluto il Tessano Riserva 2006, morbido e di potenza ancora maggiore. Vino del tasting il Caldese 2008: un bianco di virtuosa ricchezza estrattiva, di favolosa morbidezza gustativa, di speziato, delicatissmo bagliore. Il vino dall'indice di piacevolezza più alto mai presentato da questo produttore. Complimenti.

Caldese 2008

Produttore
Annata 2008

Punteggio Dettagliato

29
Consistenza
+
30
Equilibrio
+
28
Integrità
=
87
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

compatto nella sua nettissima e levigatissima morbidezza, non si avverte che suadenza al gusto. È poi assai consistente tant'è che in viscosità di contatto risalta ben performante quanto equilibrato e pulito. Il suo estratto denso non può dirsi meno virtuoso del nitore di componenti che lo sostanzia. Acidità, morbidezza e assenza di amaro all'origine della sua avvolgenza di sapore. Veramente armoniosa. E se la pulizia enologica di trasformazione non fosse quella che nitidamente traspare, allora mai la sua avvolgente potenza risalterebbe così piacevolmente fruibile per fragranza, per tonda alsaziana di sapore.

Altri indici qualitativi

QQ6,8
VP7,7
ACQ7,2

Regione Emilia Romagna (Rimini)
Tipo Bianco

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Chardonnay 60%, Ribolla di San Marino 40%
Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 6.000 bottiglie

Fascia
Contenuto
Edizione 2011 Degustato il 2010-07-03

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ProduttoreSan Marino