Qui forte si ambisce a catturar in uva il meglio della natura, e si cerca di traslarlo integro tutto nei vini. Davvero la tensione viticola è avvertibile nella altissima concentrazione di tutti i campioni. La Malvasia e il Sauvignon dei Colli di Parma altrove scorrono veloci, qui son densi e opulenti. Così i rossi, di eccezionale carica cromatica e dal frutto potentemente speziato. Mirabile la fruttosità del Lambrusco Colli di Parma 2009, mentre alta piacevolezza rivelano anche il Serbato e il Vinnalunga '71 2008. Tensione e sacrificio viticolo che come non altri il Vino del Campo 2009 sì spettacolarmente impolpa. Stabilmente fra i più ricchi ed estrattivi vini dolci del mondo, il contatto con la sua purea di zucchero e mora è come addentrarsi ed avvolgersi completamente nel più profondo cuore della fruttosa natura. Ringraziamenti più che complimenti per aver osato e trasmesso tanto.