Il Pollenza 2007

Sensazioni di Degustazione

si distingue da anni questo vino per essere dotato di una sostanza estrattiva che contenendo tinta dà grande tinta. Sin qui, proprio per l'abbondanza di pigmento colorante, che nero vero fa il suo colore, il suo tannino al gusto si era tendenzialmente pronunciato esuberante, un filo amaramente disseccante. Non in questo millesimo. Qui, infatti, la sua pur densa e opaca, nera veste visiva, anticipa e contiene un sapore, un profumo di eccellente suadenza, di rotondità cremosa, un durante di bocca di souplesse morbido/tannica davvero polposa. Così, forte del suo manto visivo, della morbidezza al cassis del suo fittissimo gusto, compiuto da una novità di frutto, da una dolcezza speziata olfattiva, da un'integrità enologica qualificante complessiva, non resta che farsi avvolgere armoniosamente dalla sua nera potenza di eccezionale, morbido, nitido rango. Un gran cru di Bordeaux di primo livello, complimenti.