Vini di consistenza e morbidezza maiuscola da Fatascià, bicchiere anche di ottima pulizia esecutiva enologica. La suadenza del Grillo 2009, la fittezza dell'Enigma 2009 propongono i bianchi come vini di superiore consistenza ed equilibrio gustativo. Ricchezza di estratti che è nota qualificante e fondante la maestosa potenza dei rossi. Di bella turgidità di spezie il Rosso del Presidente 2008, l'ancor più vivo Nero d'Avola Almanera 2008. Maestoso, nero, impenetrabile, L'Insolente 2008, stabilmente fra i rossi più maestosi di Sicilia. Vino del tasting l'Aliré 2008: qui mora e menta si avvolgono suadentemente in balsamiche fruttosità del bosco. Pastosità dalle eco morbide quanto cremosamente lunghe. Complimenti.