Sempre di ottimo valore la proposta di Antonello Cassarà. Vini dalle uve compositive sempre migliori stando al deciso incremento di consistenza media registrato al termine del tasting. Polpa fitta che fra i bianchi svelano il Solcanto Alcamo Bianco 2009 e il balsamico Kilim Bianco 2009. Morbidezza che invece è pronunciata nell'Ellissi Bianco 2009 e nell'Adelante Bianco 2009: il migliore della serie vista l'eccellente enologia esecutiva di cui il suo profumo è frutto. Tutti analogamente concentrati i rossi, con sfumature diverse d'aroma, tannicità d'intensità più o meno potente. Sempre però armoniosi al gusto, in particolare il Nero d'Avola 2008 e l'Ellissi Rosso 2008, di gran persistenza mentosa. Vino del tasting il Kilim Rosso 2007: maestoso, avvolgente, polposo, favolosamente persistente, e sempre balsamicamente mentoso nel suo squisito cassis. Complimenti.