Doti estrattive sempre in consistente aumento svela la proposta di Sylla Sebaste. Il Roero Arneis 2009 è bianco di densa e solare morbidezza. Il Barolo 2006 e il Barolo Bussia 2006 di gran potenza balsamicamente speziata. La Barbera d'Alba 2007 si distingue per l'intensità d'emissione, per la persistenza d'espressione della sua vanigliata visciola. Il vino migliore del tasting è il Dolcetto d'Alba 2009, sua la vivacità, il turgore, la carnosità di frutto che esalta la morbidezza e la fittezza della sua polpa pura.