Consistenza sovrana, morbidezza e balsamicità davvero pronunciate nella produzione dell'Agricole Vallone. Recuperando ancora fragranza e ossidativo vigore si sale sempre più in alto. Di gran potenza solare il frutto del Bianco Salento Corte Valesio 2009, analogamente glicerinoso il Vigna Flaminio Rosato 2009. Di potenza di polpa e di spezie il ribes del Rosso Salento Graticciaia 2006, dalla consistenza del tatto di densità sontuosa. Morbido e avvolgente il cassis del Negramaro Versante 2008, il Salice Salentino Vereto 2008 si rivela il vino migliore del tasting. Un filo meno poderoso degli altri campioni, in comparazione la rotondità e la fragranza viva del suo profilo ingenera le sensazioni fruttosamente più piacevoli, fragranti e suadenti. Ciliegia nera e menta di gran delicatezza espressiva. Complimenti.