Sauvignon Mosto di uve appassite 2005

Sensazioni di Degustazione

questo vino dolce al profumo giunge come una polifonica sinfonia di polpa in nettare, d'un dolcissimo e tropicale trionfo di frutto. L'equilibrio del suo sapore non è solo mirabile quanto a rapporto fra acidità e dolcezza, la naturalità del suo gusto segnala anche un quantitativo di alcol tale da supportare senza bruciare, da render potente senza arrivare a far liquoreggiare, da sostenere senza calorosamente scaldare, la stupenda massa uvosa del suo frutto. Netta la definizione enologica, davvero totale l'assenza dell'amaro da quest'uvosa, armoniosissima onda sensoriale. E le sue spezie che recano l'algidità fresca di menta e di vaniglia da render fastosa, camomillosa la sua aromatica livrea.