Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Cascina Castlèt

Vero trionfo dell'uva nel bicchiere della Cascina Castlèt. Focosità e profumosità d'essenza, in guanto di setosa, drappeggiante glicerina. Frutto ovunque, nel rosso Policalpo 2006, nella Barbera d'Asti Passum 2006, nella Barbera d'Asti Litina 2006, di solida maestosità estrattiva. Veri capolavori in potenza d'aroma della natura. Quindi un Moscato d'Asti 2009 e una Barbera d'Asti 2009 dove non le spezie ma il frutto ha favoloso nitore ossidativo. Poi l'Uceline 2006, un'altro poderoso campione in estratti ma di souplesse e fragranza veramente suadente. Vino del tasting l'Avié 2007, certo il miglior passito della regione, uno fra i migliori vini dolci dell'anno. Uva in quintessenza di dolcezza, polposità e speziata linfaceità sì pura. Chapeau.

Avié Moscato Passito 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

c'è tanta crema di viva, densa albicocca in polpa pura; al tatto viscosa e intessuta, come filamentosa. Al profumo, una freschezza di polposissima uva, nitida e intensamente speziata arriva ed inebria la narice. E più lo si respira, e meno lo si esaurisce, tanta l'abbondanza e la profondità della sua concentrazione estrattiva. Un profumo e poi un gusto di avvolgente potenza, di freschezza e integrità ossidativa d'algida suadenza mentosa. Il sapore è poi spettacolare: la sua densa dolcezza sorretta ed equilibrata da acidità profilante, sospinta da alcolicità corroborante. Con la durata in persistenza del suo polposo frutto, seconda sola alla sua maestosa viscosità d'aroma. Un gran vino dolce, uno fra i migliori dell'anno in assoluto.