Uva di fittezza crescente e di tenore ormai eccellente alla base di vini di consistenza poderosa quali quelli presentati da Piombaia - Rossi Cantini. Il Gatto Nero 2007 è un blocco di frutto di cremosità favolosa, morbido nonostante le intensissime spezie e il poderoso tannino. Di gran classe, polposamente carnoso e balsamicamente mentoso il Brunello di Montalcino 2005, certo fra i più solenni e maestosi del millesimo. Complimenti.