Di alto pregio compositivo analitico, di gran piacevolezza i tre vini presentati da Cantine Quattro Valli. L'Ortrugo Frizzante 2009, fra i migliori del millesimo ben rende la suadenza con cui questo vino sì uvosamente si esprime. Il Gutturnio dell'Angelo 2009 rende la tempesta di croma che caratterizza turgidissima questa denominazione. Il Gutturnio Ca' del Vento 2008 la svela ancor più vestita di spezie, morbida e di potenza espressiva davvero profonda e mentosa. Un vino di caratura avvertitamente superiore.