Son contento sia L'Ardenza il miglior vino del tasting di Cottanera. Ciò perchè davvero nel bicchiere di questo produttore di frutto, di crema, d'essenza e di succo dell'uva di Sicilia v'è proprio, l'ardenza. Ogni vino ha una fodera, una guaina di glicerina che di polposa viscosità ne ammanta il contatto. E la bravura enologica è qui allora nello stemperare, nel non recare ulteriore calore né accender qualsiasi ossidato brunore. Fragranza che è del Bianco Barbazzale 2009, ancor più dell'Etna Bianco 2009. La gran potenza della natura natia la evidenzia in modo spettacolare quanto a maestosità d'estratto tanto il Sole di Sesta 2007 quanto il Grammonte 2008. Ma tutti rossi, morbidi e potenti in spezie son vini di altissima caratura estrattiva. Poi si contatta L'Ardenza 2008, e nel suo calice la focosità del sole è tutta nel turgore, nel brillore, nel nerore della sua algidissima, mora mentosa. Complimenti.