Davvero candido al profumo l'Etna Bianco 2023 di Cottanera, il primo campione di questa zona di produzione che all'olfatto si svela sì pulito e inossidato, sì suadentemente floreale e primo. Fragranza e nitore che amplifica l'uvosità anche del gusto, con note di bacca di polpa setosa. Vivida e netta anche la ciliegia dell'Etna Rosato 2023, con la balsamicità evoluta del Feudo di Mezzo Etna Doc 2021 di fittezza maestosa. Gran vino già L'Ardenza 2021, con la sua marasca speziata calorosa, il Sole di Sesta 2021 si conferma vino massimo in fittezza, morbidezza e splendenza di mora in vanigliosa glassa d'aroma. Un vertice di natura e tecnica, di viticoltura ed enologia che onora chi lo attinge e sì universale lo dona. Chapeau.