Dolcetto di Dogliani Alla Giornata 110 2008

Sensazioni di Degustazione

la morbidezza balsamica del suo gusto, l'aspetto che più esalta la sua densa e calda, viscosa portanza di frutto. Giunge così allora non solo densamente glicerinosa, non solo morbidamente solare la sua ciliegia nera, giunge anche e soprattutto armoniosa, non eccessivamente, tannicamente chinosa. Le virtù dei vini di caratura superiore, simultanea espressione di potenza e suadenza, capacità di generare gran forza di calore, e pure di carezzare in sapore. Ciò è concesso da basi viticole di superiore spessore, da un capitolato di trasformazione enologica estremamente rispettoso dell'originaria integrità aromatica del maestoso frutto compositivo, con balsami dolci del rovere, del suo polposo ribes, potentissimi amplificatori.