Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Due Palme

Sempre molto alto il pregio - diffuso - di questo bicchiere. Rossi in serie d'impressiva progressione di valore. Si comincia da un Negroamaro IGT Canonico 2009 di folgorante nitore ossidativo-enologico. Quindi un Brindisi Rosso 2009 dalla generosissima e turgida ciliegia; Il Salice Salentino Rosso 2009, di fruttosità di cassis, fenomenale. Il Serre Rosso 2009, il Syrah Alto 2009 pieni di turgida, vivida, morbida mora. Quindi il Selvarossa Riserva 2007, un gran vino stabilmente ormai fra i migliori rossi della regione. Un monumento al frutto e del frutto di questa terra, un rosso la cui essenziale polpa è di suadenza e nettezza, algidamente da sogno. Chapeau.

Selvarossa Riserva 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua tannica, possente, imperiosa sostanza s'annuncia sin dal naso massimamente concentrata, solida, cremosamente archettante la parete verticale del cristallo con la sua viscosità impressionante. Colore e profumo di analogo, simultaneo, superiore spessore. Alla base un bagaglio di sostanza, una somma di profumo, sapore ed aroma il cui ammontare è davvero maestoso. Un vino capace di porgere attivamente sollecitazioni sensoriali, per almeno un decennio da oggi vista la sua vastità di note. Vista e soprattutto sentita la sua integrità ossidativa residua: turgido del suo possente tannino, questo non è un campione balsamicamente passito, questo è un ribes nero di polposità vivacemente ruggente. Un grande vino, fra i più concentrati e sontuosi dell'anno.