Prendiamo il Rosatea 2009, ecco il modello di integrità d'aroma, in termini di turgore ossidativo residuo e nitore esecutivo che deve divenire denominatore comune del bicchiere Cummo - Casa Vinicola Sicania. Diffusa la sua fragranza, diffuso il suo valore. Altissimo il potenziale, lo testimoniano la ricchezza di estratti dello Chardonnay Rakelena 2009, dal gran frutto, i più solari bianchi tutti di gran potenza espressiva. Dal bel turgore violaceo il Nero d'Avola Puro Desiderio 2008, il vino del tasting è il 1908 Nero Cappuccio 2006: di eccezionale suadenza balsamica, davvero cremosa la sua mentosa prugna. Un bicchiere di eccellente pregio viticolo, di consistenza media davvero rara. Complimenti.