Rotondo si mostra al tasting il Grillo Idilliaco 2007, fragrante e morbido il frutto dell'Insolia Ammaliante 2007, che il suo nome non tradisce in bocca. Concentrazione non disgiunta da nettezza enologica segna il corpo del gran Syrah Puro Ardore 2005, è superato per la favolosa turgidità della sua prugna dal 1908 Nero Cappuccio 2005, questo è vino di potenza e dolcezza inaudite. Bene.