Cresce in modo avvertito il pregio sensoriale e analitico delle proposte di Fazio Casa Vinicola in Erice. Il Catarratto 2009 è fra i più a punto del millesimo, fragrante, denso, avvolgente e mai licoroso. Assai fragrante anche l'Insolia 2009, che armoniosamente pone in luce la suadenza e la nitidezza enologica di questo bicchiere. La possanza la pongono ben in rilievo i rossi, con il Nero d'Avola 2008 e lo Shiraz 2008 dalla fitta polpa e dalle calibrate spezie. Petali 2009 è uno fra gli spumanti dolci da sempre più fruttosi d'Italia, così come il Müller Thurgau 2009 è da tempo una fra le olfattive bianche gemme sicule, più luminose floreali e belle. Un vino d'alsaziana suadenza d'aroma. Complimenti.