Impressiva la media organolettica complessiva di questo produttore. Eccellenza tanto viticola quanto enologica. La prima ravvisabile nella concentrazione e nella ricchezza con cui le doti dei vini di Serracavallo si manifestano ai sensi. La seconda nel nitore, nell'integrità ossidativa con cui s'irradiano netti i vari profumi. La suadenza del bianco Besidiae 2009, la morbidezza della ciliegia del Filì Rosato 2009. Poi la mirabile violaceità fruttosa di due gran rossi. Il Sette Chiese 2009, che è certo fra i migliori rossi d'annata testati quest'anno in Italia, e il Magliocco Vigna Savuco 2006, altrettanto senza dubbio in assoluto fra i migliori rossi dell'anno. Un monumento di mora e di ribes di dolcezza, suadenza, nitidezza enologica esecutiva semplicemente stupenda. Chapeau alla Calabria e alla sua sì fruttosa capacità di valere.