Ottima la performance del bicchiere della Bonaldi - Cascina del Bosco: vini di pulizia e integrità ossidativa superiore alla media della denominazione. Il Valcalepio Bianco 2009 in particolare si distingue fra i migliori proprio per il nitore e per il turgore rivelato non solo all'olfatto. Di gran morbidezza il Valcalepio Rosso 2007, anche il Brut Metodo Classico di questo produttore svela ottime doti costitutive e rilevante suadenza del gusto. Vino del tasting il Valcalepio Rosso Riserva Cantoalto 2006: bordolese nella sua vivacità di tinta, davvero avvolgente e morbido nel suo balsamico incedere. Complimenti.