Ottima la fattura enologica: vini dai profumi limpidi, mai ossidati, dalla fragranza d'aroma anzi favolosamente mirabile come nel caso del Moscato Pianzio Aromatico 2009 e del Fior d'Arancio Spumante: vera crema briosa del fiore e dell'uva. E che potenza carnosa i rossi de Il Pianzio, bicchiere che deciso svela allora il suo versatile valore. Il Colli Euganei Rosso Vigna Villa Bianca 2008, di gran speziatura bordolese, il Cabernet Sauvignon Jenio Valle del Pianzio 2008 d'ancor maggiore volvenza gustativa. Vino del tasting il Rosso Riserva Eremo 2007: morbidezza, fittezza, nettezza da virtuoso signore. Complimenti.