Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Montecariano

Un bel frutto ciliegioso e avvolgente porge brioso il Brut Rosato. Un vino di concentrazione eccellente si rivela quindi il Valpolicella Classico Corte Monte 2005, di gran potenza speziata. Turgore e vigore che non manca al Valpolicella Classico 2008. Vino del tasting il Cabernet Sauvignon Puntara 2005: bordolese nella dolce speziatura, profondamente veneto nella suadenza, nella maestosa armoniosità e nella sua piena morbidezza espressiva. Un bicchiere di crescente valore quello di Montecariano, bene.

Puntara Cabernet Sauvignon Igt 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

riguardo alla magica souplesse del suo sapore c'è da osservare che non è fatto da poco risultare rotondamente armoniosi a queste concentrazioni di acidità e di tramoso tannino: ci vuole una dote di morbidezza favolosa conseguente a una grande scelta, a una grande maturazione, a una irreprensibile trasformazione e lavorazione di sì qualificante materia prima. Ci vuole infine un bagno in rovere novissimo e calibratamente cedevole per sentire l'amarena così squisitamente glassata da dolcissime e mentose spezie. Il tutto in un vino di grande estratto e di maestoso spessore.