Bicchiere di grandi e vieppiù virtuose doti quello della Fattoria La Torre. Evidenti in ogni vino le doti viticole, gran polpa e morbidezza in ogni campione. Quelle enologiche altrettanto eccellenti nel caso dell'Altair 2009, per la Toscana bianco di straordinario nitore. Una suadenza gustativa, una nitidezza enologica esecutiva che rende frutto e fiore al massimo della speziosa splendenza in chiarore. Ribes speziato di gran carnosità al palato dona lo Stringaio 2008, rosso di avvolgente spessore. Quindi il Syrah Esse 2008, un gran vino. Non ultramassivo e sovratannico, ma morbido, avvolgente, equilibrato e nitido come un violastro frutto di bosco di linfatico splendore natio. Complimenti per il conseguimento e per la virtuosa crescita qualitativa complessiva.