
Cabernet Sauvignon 2008
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
due i picchi d'eccellenza di questo favoloso campione: da un lato la sua ricchezza di estratti, che ogni sua nota è fitta, polposa, densamente avvertita. L'alcol potente non ha modo di bruciare: è avvolto in drappi e drappi di frutto che ne impediscono ogni licoroso e bruciante bagliore. L'impressione del tatto è broccato, il volume palatale maestoso, la persistenza clorofillosamente avvertita. L'altro punto di vera forza è la nitidezza enologica della sua trasformazione, che così ben definiti i suoi abbondanti e vari richiami son avvertiti sempre con una cristallinità, con un nitore che è amplificatore del suo valor tecnico e del suo primo, naturale, formidabile spessore. Di gran potenza il binomio acidità e tannino, tutta struttura, persistenza e poderosità d'espressione. Uno fra i migliori Cabernet in purezza dell'anno per la regione.
