Cresce deciso e morbidamente pastoso il merito sensoriale ed analitico del bicchiere dei Produttori Vini Manduria. La suadenza del Salento Bianco Sereno 2008 trova in una limpida enologia d'esecuzione, visibilità assai netta e fragrante. Che favolosa morbidezza di prugna e di spezie profondono tanto il Primitivo di Manduria Dolce Madrigale 2006 quanto il Negroamaro Neama 2008, questo di turgore ossidativo, il più vivacemente performante. Vino del tasting il Primitivo di Manduria Elegia 2006: amaroneggiante quanto a maestosità espressiva, di favolosa densità, di nitida, vivida pastosità propulsiva.