Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Campo al Pero

Il Vermentino Mistral 2008 rivela con gran potenza alcolica il suo glicerinoso, solare calore. Di gran suadenza balsamica il Campo al Pero Bolgheri 2007, l'ancor più turgido e intenso, vivido Primus di Campo al Pero 2006. Ottima enologia d'esecuzione posta ancora in maggior morbida luce dal Dorianae Bolgheri Superiore 2007, bordolese e armonioso nel suo cassis speziato. Un bel bicchiere Campo Al Pero, complimenti.

Dorianae Bolgheri Superiore Doc 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente la ricchezza di questo vino, il suo estratto tale da rendere densa e persistente ogni sua sensoriale emissione. Il colore, un nero opaco che non traspare; il profumo, blocco di alcol e frutto, vuole un'olfazione profonda per cominciare il suo frutto ad udire. Una ricca fascia speziata, note di menta, di vaniglia e caffé. Il tatto, una pastosa polpa di crema di ribes e mora, un volume gustativo imponente, una tannicità possente che via via al persistere, più balsamica e armoniosa, come viscosa la si sente. Ottima la nitidezza della sua esecuzione enologica, la sua potenziale capacità di vita.