Sagrantino di Montefalco 2006

Sensazioni di Degustazione

si stia con la narice su questa magica olfazione: si dipanerà con progressione magnifica la sua distillata dolcezza olfattiva. Occorre andare di là dal suo maestoso grado prima con un'apnea lievemente inspirativa, quindi inspirando profondi: è così che si libererà la sua balsamica e polposissima essenza. Refole di menta speziatissime su sapida carne di frutto. Carne per via del tramoso tannino, che dà sontuosa e tramosa fibra, che evita che il suo densissimo mare di morbida e glicerinosa tinta abbia a risultare al gusto, di dolcezza e di maturità sedute. Non qui. Qui ove eccellente è il vigorevdella sua cremosa composta di visciola e di mora. Cremosa la si avverte avvolta in scialli e in foulard di mentosissime spezie, nitidamente ariosa, eppure formidabilmente possente. Un fuoriclasse da viticolture ed enologia eccellenti, fra i più performanti Sagrantino dell'anno. Chapeau.