Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Enrico Serafino

La polpa fitta del Roero Arneis Canteiò 2008, la suadenza gustativa avvolgente del Gavi 2008, il frutto nitidamente, fragrantemente mostoso del Moscato d'Asti 2008. Quindi una serie di rossi tutti di gran polpa a qualificare la composita ed articolata offerta di Enrico Serafino, produttore che cresce in valor medio complessivo. Di superiore classe tanto i Roero proposti, in particolare il Roero Superiore Pasiunà 2006, quanto il Barolo 2005, di gran forza polosa e speziata. Frutto di turgore ossidativo intatto dalla Barbera d'Alba Bacajé 2008, di gran suadenza speziata dalla Barbera d'Alba Superiore Parduné 2006. Vino del tasting il Barbaresco 2006, assieme al Dolcetto d'Alba 2008, il più terso, netto, limpido al suo mentoso profumo. E poi gran polpa, e suadente morbidezza gustativa. Complimenti.

Barbaresco Docg 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

speziato e balsamico al profumo, dispensa note suadenti di menta, di pesca, d'agrumi e di fiori. La sua forza il sapere unire queste doti in un assieme multidimensionale ma armonioso, ovvero di risaltare netto, tanto ricco quanto potente e avvolgente, senza che la sua alcolica forza distolga o diminuisca la suadenza del suo mentoso incedere. Senza che la completa maturità dell'uva, la consistenza e la sua persistenza recante, possa in qualche modo penalizzare la freschezza e la levigatezza del suo algido, fresco persistere. Senza infine che l'evoluzione balsamica spenga del tutto il turgore ancor vivo e prugoso del suo poderoso frutto.