Tempora 2007

Sensazioni di Degustazione

eccellentemente nitido e carnoso il frutto di questo gran vino vino, una ciliegia nera con contorno di prugna dalla luminescenza e dalla novità davvero rare. Un vino fragrante ed armonico all'olfatto, con il profumo di frutti maturi, di piccole bacche di bosco nere (mora), rosse (lampone) di intonsa e cristallina nitidezza enologica esecutiva. Di dolce e distillata fruttosità, con nuances delicatissime di spezie. Di stupenda morbidezza il palato, dall'accesa acidità, non un blocco nero e chinoso di frutto sovrabuccioso e sovratannico, ma frutto carnosamente vivo. Con il sapore che rispetta cioè le originarie proporzioni date dalla natura nell'uva, fra la dolce polpa e la più amara buccia. Un cassis di compiuta maturità, d'eccezionale fittezza ultrapolposa. Chapeu per le doti viticole ed enologiche sì magnificamente sottese.