Un gran bel bicchiere quello di Ermacora: si è sensibilmente incrementata la sua media organolettica complessiva nel corso degli ultimi anni. Note di fiore dal Pinot Bianco 2008, enologicamente assieme al Sauvignon 2008 il più lindo e tecnicamente il migliore. Non rustico anche il Friulano 2008, ciò mentre il Pinot Grigio 2008, per la morbidezza alsaziana del suo gusto si fa levigatamente ammirare. Rossi di eccezionale suadenza, di superiore nitidezza il Refosco 2007: frutto e spezie di pari surdimensione. Vino del tasting il Picolit: qui di polpa di uva, dolcissima e olfattivamente mentosa e scintillante di spezie, ce ne è davvero un placido, densissimo mare. Chapeau per la sua maestosa ricchezza estrattiva.