Fenomenale la concentrazione in dolcezza ed estratti del dolce Kalùri 2007, da sviluppare più fresco e fragrante nella fragrante direzione del bianco Alégre 2008. Poi di grande nerezza i rossi, tutti dall'stratto di tenore superiore. I più suadenti e rotondi son quelli che si lasciano preferire. La suadenza del Verdò 2008 e del Nero d'Avola Sùli 2008 si impongono immediate e avvolgenti. Il migliore del tasting è il Le Mandrie 2008: polpa, carnosità tannica, enologica, alta definizione. Un bicchiere di valore possente quello di Barone Sergio, bene.