A Kellerei Kaltern - Caldaro spetta un primato: quello di essere stato il primo produttore dell'Alto Adige ad aver reso di un vino bandiera quale la Schiava, per la prima volta una versione di assoluta eccellenza: il St. Magdalener Classico Cardan 2008 è infatti un gran vino. Il migliore del tasting giacchè la sua ciliegia morbida, la sua amarena pastosa ha la fittezza e la nitidezza dei fuoriclasse di fruttosità assoluta. Un vino di piacevolezza di beva assolutamente impressiva. Poi la solita eccellente potenza dal Gewürztraminer Campaner 2008 e dal Gewürztraminer Demeter Solos 2008. Il varietale possente del Sauvignon Premstaler 2008 e del turgido Kerner Carned 2008 a qualificare la proposta dei bianchi. Di eccezionale consistenza il Lagrein Spigel 2007, campione poderoso anche in morbidezza ed in vivida nerezza di frutto mentoso. Altro picco di valore eccezionale in assoluto, la concentrazione in estratto e zuccheri del dolce Serenade Castel Giovanelli 2006: un poderoso tesoro dell'uva e della natura di dolcezza stupenda. Complimenti.