Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Baron Di Pauli

Consistenza media dei vini testati di Baron Di Pauli: eccezionale. Veri trionfi dell'uva in polpa densissima e pura tanto il Gewürztraminer Exilissi 2007, quanto il dolce Exilissi Sell 2007. Un portento quanto a sontuosità e dolcezza espressiva. Ma il vino migliore del tasting è un rosso: il Lagrein Carano 2007. La marea di mora che porge nettamente armonioso, è blocco solido della sua nerissima uva. Viticoltura di vertice e grande tecnica trasformativa, complimenti.

Carano Lagrein Riserva 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tannico e possente il suo frutto, di disidratazione, di succosità imperiosa. S'è concentrato anche l'alcolico grado, che pur in polpa perfettamente ammantato, veicola, determinando, il poderoso volume della sua espressione. Della sua maestosa profusione, che all'occhio è un inchiostrato mantello bordeaux scuro, all'olfatto un succoso drappeggio di prugna, al gusto prima il suo solido contatto, quindi calore e frescore in mentosa, polposa effusione. Il tannino, possente, l'architrave: fa stare in equilibrio, vigorosa, cotanta rotonda abbondanza glicerinosa. L'ottima pulizia dei profumi, il suo balsamico aroma: amplificazione tecnica enologica virtuosa alla complessiva suadenza: s'è detto, fin dal primo contatto, congenitamente imperiosa.