Assai solari e mature le uve al raccolto: di gran potenza e glicerina i bianchi 2008 di Valle. Un Pinot Grigio 2008 di alsaziana fittezza, una Malvasia 2008 di rara integrità d'aroma. Un vino-frutto armonioso e fragrante. Di gran potenza speziata il Pignolo Selezione San Blâs 2006, balsamicamente evoluto al profumo. Già di suadente dolcezza L'Ambrosie Selezione San Blâs 2006, il Picolit Selezione San Blâs 2007 è il vino del tasting. Poderosa, maestosa, favolosa la dolcezza del suo ricco e pastoso, mentosissimo aroma.