Bicchiere in ulteriore ascesa qualitativa quello di Valle. Annata molto solare il 2007, è perciò virtuoso e raro rinvenire bianchi di questa fragranza, di questa viva linfaticità olfattiva. Come sempre fra i migliori in assoluto d'Italia per nitore e cristallinità floreale d'aroma il Riesling Selezione Araldica 2007, di eccezionale polposità e suadenza alsaziana il Pinot Grigio Selezione Araldica 2007, molto netta anche la Ribolla Gialla Selezione San Blâs 2007. Nettamente cresciuti in turgore e viva violaceità di frutto i rossi, un balsamico e speziato Cabernet Riserva 2005, il migliore L'Araldo di sempre, il 2005: mora mentosa di suadenza palatale davvero avvolgente. Vino del tasting il Sauvignon Selezione Araldica 2007: certo fra i migliori varietali in assoluto dell'anno, sicuramente il più morbido ed equilibrato ai suoi densi livelli di possanza e potenza espressiva. Complimenti.